кемчиликсиз чочконун этинен тамак бышыруу үчүн абдан жеңил, бирок колдонмолорду жубайлар бар. Сиздин чочконун чаап органикалык эмес болсо, анда ал даамын жана juiciness жакшыртууга мүмкүндүк берет, аларга аларды тамак алдында бир нече саат, даярдап койгон жакшы. Browning, анда эки тарапка чаап бир Skillet жана мешке аларды пан-меши Ошондой эле бир заматта окуп термометрди менен температурасын көзөмөлдөп турган убакта, deliciousness камсыз кылат. Бул ыкма, алар мешке бүтүрүп жатабыз, ал эми caramelized пияз тийбей муунтуу.
Эмне керек
- 2 чыныдан суу
- 1/4 чыны туз (Адал)
- 1/4 чыны күрөң кант
- 1 чоң бутактары розмарин (тузсуз)
- 2 чыныдан суу (муз)
- 4 чочконун чаап (жилик)
- 2 кашык unsalted май
- 1 чай кашык зайтун майын,
- 2 чоң пияз (сары же Vidalia)
- 1 кашык шекер
- туз даамын
- даамы кара мурч
- 1 кашык розмарин (таза, чабак)
- 1 кашык зайтун майын,
Кантип тапсам болот?
- Тийбей тузга: туз менен кант таркатып козгогон, суу, 1/4 чыны аз жылуулук үстүнөн орто казанды Кошер туз жана 1/4 чөйчөк күрөң шекерди кошкула. туз менен кант эриген кийин, жылуулук жок кастрюлясына алып, розмарин бутактары жана түшүптүр суу кошуп. суулар толугу менен муздайт чейин козгогон бергиле.
- көп Ziploc пластик пакеттерде чочконун этинен салып, тузга кармалганы төк. желим баштыкты алып абаны кысып, катуу мөөр басып кой. көмөч табактагы баштык болуп жатканын жана шроттор 4 саат 8 саатка чейин (учурда кандайдыр бир литрдей бар). (Же болбосо, бир катмардын бир банк табактагы чочконун этинен уюштуруу, этинен үстүнөн туздун куюп, полиэтилен менен жаап. Жарым-жол тартууга жолу аркылуу, тийбей оодаруу.)
- Бир саат тамак алдында, муздаткыч, ушуга чейин чыгып чочконун этинен алып, тузга жана Розмари бутактары жокко. Pat чочконун кургак чаап жана кагаз = лг = менен эркин камтыйт.
- Caramelized пияз жаса: май жана орто бийик ысык бир чоң Sauté көмөч зайтун майы 1 чай кашык качат. көк пияз кошуп, 1 кашык шекер менен чачып, 1 чай кашык туз Кошер жана жаңы калемпир бир нече жакшы кычыратат +. 10 мүнөт жаап.
- жапкычты алып салуу жана пияз козгойт. Sauté дагы 15 же 20 мүнөт, кээде пияз козгогон, алар күйүп эмес экенин көрүп. лук өксүп caramelized кийин, жылуулук жок Табаны алып.
- 400 ° F үчүн Preheat меш. Lightly сезону Кошер туз жана жаны жерлерди калемпир менен чочко чаап, андан чочконун үчүн Розмари карманууга ойлуу басып, бардык этинен эки капталын жаап, чабак Розмари чачсын.
- Орто-жогору жылуулук үстүнөн Меш-далил Skillet зайтун майын 1 аш кашык ысык. Браун эки тараптан чочко чаап, тарабында 2 мүнөт. caramelized пияз менен чочконун этинен жаап, андан кийин мешке сатил койду.
- Алардын ички температурасы боюнча 138 ° F чейин этинен 15 мүнөт бышырып тез-окуу термометрди . очокко сатил алып салуу, ошондой эле чаап кызмат чейин 5 мүнөт эс алалы.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 571 |
| Бардык Fat | 34 г |
| каныккан майларды көп | 12 г |
| тойбогон Fat | 14 г |
| Cholesterol | 149 мг-дан |
| натрийдин | 7.275 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 22 г |
| Тамактанууга Fiber | 1 г |
| протеин | 44 г |