halvah ун же жаңгак май базасы менен десерт үчүн дүйнө жүзү боюнча колдонулган жалпы термин болгону менен, көбүбүз Жакынкы Чыгышта, өзгөчө, Ысрайылдын ар табылган кунжут кондитердик катары билем. Бул, балким, биз бир белок, көптүк тойбогон майлар, калий, темир, магний, өсүмдүктөрдүн бербегенин бай ал-алат абдан аш болумдуу таттуу бири болуп саналат. Бирок эле негизгиси, ал даамдуу жана ар кандай таттуу тиш канааттандырат.
Halvah (ошондой эле halva катары белгилүү болгон, Halwa, halavah жана helva) жөн гана мүмкүнчүлүктөрдү бир нече ат, шоколад, чай ичип, Vanilla, rosewater, же сары май менен кооз болот. Сиз жапыздыгы, бадам, скорлупе, же эптеп жана даамын кошууга кара кунжут үрөнүн кошууга болот. Башка сөз менен айтканда, бул ийкемдүү жана чечмелөө үчүн ачык экенин таттуу. Сен Ысрайыл менен Иерусалимде Mechane Yehuda рыногун иш сапары менен барып, анда үстөл halvah бир нече ар кандай түрлөрү менен арыкчырай көрүп, кээ бир жаъгактар менен кооздолгон, айрым үзүндүлөрү менен даамы, ал тургай кээ бирлери түс менен куса болот. Бирок, кандай болбосун, ал дайыма таттуу мамиле болот окшойт деген.
Ошондой эле, биз үчүн бактылуу, бул таттуу мамиле дүйнө жүзү боюнча саякат үчүн үй-эч кандай зарылдыгы боюнча кылуу жеңил болот. Бул нуска абдан жөнөкөй, бирок сиз бул аралашмага салышы кылып жакшы сапаттуу бал жана таан (кунжут үрөн паста) колдонуу керек.
Эмне керек
- 2 чөйчөкчө бал
- 1 чай кашык
- Vanilla экстракты
- 1 1/2 чөйчөкчө бойлорунун (тост жана unsalted, же
- бадам )
- 2 чөйчөкчө
- тан (жылмакай чейин козгоду)
Кантип тапсам болот?
- ал 240 F же "жумшак убакыт" этабына чейин орто жылуулук үстүнөн оор түпкү казанды бал жылытуу. ( Жумшак убакыт этап сироп муздак сууга түшүп, жумшак, ийкемдүү топ пайда болгондо болот.)
- бал бир аз салкындатып, болчумун жана сузгучу кошууга уруксат берүү.
- Этияттап тахини бүктөп жана аралашма эле камырдан чейин козгойт.
- Lightly мунай 6-чыны көк, нан же торт идиш. көмөч казанга салып аралашмасын куюп, толугу менен кыйкырат. Ошентип, 24 36 саат бою halvah ушул кудукту калтырган жана аны муздаткычка салып ороп halvah анын мүнөздүү кристаллдашып текстура толугу менен иштеп чыгуу керек.
- суук, ал эми halvah Кесип алып, ал эми бөлмө температурасында кызмат. halvah ай бою муздаткычка сактап калат.
Сунуштар жана Variations
Даярдоо halvah чебер бир аз алып, бир маанилүү куралы: бир момпосуй термометрдин. Сиз Кенди кабыл алуу эч кандай тажрыйбасы жок болсо, анда сиз жумшак убакыт этап (жана акылдуу эмес) жетти ынануу үчүн термометрди колдонуу абдан маанилүү. Ал Израилдин halvah табылган кыроого текстураны жетишүү үчүн кыйынга турушу мүмкүн, андыктан версия бир fudge- же бул колледжде сыяктуу ырааттуулук көбүрөөк ээ болгон менен аяктап, ошол эле даамдуу, кол даамды берет ал-ачууланба, жок болсо.
жаъгактар тост болушу бул кирет бай даамы өбөлгө түзөт. мисте, бир көмөч баракта бир катмар болуп жана чек коюу үчүн 350 F мешке алтын Браун чейин куйкаланып үчүн, 7 мүнөт же андан көп. жаъгактар өрттөп жок, ынануу үчүн көп учурда текшерүү.
Бул рецепт менен айтканда, бул рецепт бош тактанын бир нерсе болуп саналат, анткени-бадам сыяктуу, ошондой эле, кургатылган жемиштер, үрөн, же ар кандай түрдөгү трубочки же чай ичип, башка жыт кошуу үчүн өздөрүн эркин сезип, жакшы болсо да, мүмкүнчүлүктөрү дээрлик чексиз . Сен halvah жасалгандан кийин, сиз жөн гана өз алдынча жегиле, көптү кыла алат. аны көгөрүп жана балмуздак үстүнө чачып карап, же болбосо, жаны бышкан аткарар үчүн Прянигиниздин катары колдонуу.
Мир Halvah
сөз "halvah" "таттуу" деген араб сөзүнөн келип чыккан жана котормолордо бул абдан ал келгенде, дүйнөнүн кайсы бөлүгү, туруктуу бир бул жагымдуу экенин жараша айырмаланып турат да болот.
Индия halvah Мисалы, майлуу жана бир кыямдын окшош болуп саналат жана көп балмуздак үчүн Прянигиниздин катары колдонулат. halvah грек аткарылышы манка буудай жана аралашма калыпка төгүлүп турат менен жүргүзүлөт. Америкада, сен АКШ Joyva бул байыркы таттуу алып, бул ыкма экономикалык-жылы 1907-бренд сатылган сыяктуу halvah жана ошондон бери бул жерде аны өндүрүп жатат таба аласыз.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 988 |
| Бардык Fat | 56 г |
| каныккан майларды көп | 8 г |
| тойбогон Fat | 23 г |
| Cholesterol | 0 мг-дан |
| натрийдин | 96 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 118 г |
| Тамактанууга Fiber | 11 г |
| протеин | 20 г |