Бул тай ашкабак шорпо аба ырайы суугураак кылса жыпар жыттуу жубатуу азык болуп саналат. Алабаш ашкабак алмаштырат, жана башка жашылча болушу мүмкүн, ал тургай, ден-соолукта келсе кошо алат. Эмнеси болсо да, аны жасап, бул даамдуу, аш болумдуу тай шорпо экинчи helpings сурап сиздин конок болот. Төгөт түстүү жана жыпар жыттуу, бул шорпо аномолиялар иммундук системаны пайда жана жийиркеничтүү сасык мүчүлүштүктөр кетип жардам турган күз-кыш айларында сонун. Enjoy!
Эмне керек
- 6 чөйчөкчө тоок сорпосу
- 3 чөйчөкчө ашкабактын (же кабачок, кубатуулугу аарчыды)
- 1-2 чөйчөкчө таттуу картошка (иштеп чыккан)
- 12-18-орто жолборс prawns
- бала Бек Choy 2 же андан көп башчылары (жарым кесип ири жалбырактары)
- 1/3 1/2 жакшы сапаттуу кокос сүтү алат ( "доо" эмес)
- 2-3 топтон лайм жалбырактары (жеткиликтүү жаңы же Азия дүкөндө токтотулган)
- 1, данга Кайдасын (чабак же 4 кашык токтогон даярдалган аномолиялар)
- 3 кесилет, сарымсак (чабак)
- 1 shallot (чабак, же аны алмаштыруучу 1/4 чыны көк пияз)
- 1 бармактай орто бөлүгү Ginger (майдаланган)
- 1/2 аш кашык. үзгүлтүксүз чили порошок
- 1 аш кашык. жер көрүнүшү кориандр дарагынын
- 1 аш кашык. жер зире
- 3 косыныз. балык соусу
- 1/2 аш кашык. куркума
- 1 аш кашык. күрөң кант
- 11/2 косыныз. лайм ширеси
- 1 жаңы кызыл калемпирден жасалган (баскынчылык тилинген же 1/4 1/2 аш кашык кургатылган кыйналган чили.)
- Айкөл ууч жаңы көрүнүшү кориандр дарагынын
Кантип тапсам болот?
- жогорку жылуулук бир чоң шорпо казандагы есепке кой. Кошуу аномолиялар , лайм жалбырагы, сарымсак, пияз, Galangal же Ginger. 1 мүнөт кайнатып.
- ашкабактын уругу жана кабачок, таттуу картошка кошуу. бир жарага, орто бийик, анда төмөнкү жылуулук, 5-8 мүнөт келүүдө, же жашылчалар чейин алып бир айры менен сайып жетиштүү жумшак болуп саналат.
- уланып жатканда, башка "жыт" толукталсын: чили талкан, жер кориандр жана зире, балык чыгы, кара икра пасталар, куркума, күрөң кант, лайм ширеси жана чили.
- Азыр prawns жана Бек Choy кошуу. Cover жана кошумча 3 мүнөт тамак жасап, же чейин prawns кызгылт жана томолок болуп саналат.
- төмөн температураны төмөндөтүү жана кокос сүт козгогон биригип кошуу (өтө майлуу, кокос-даамы Шорпо 1/2 жете кошуу). Даамын-сынап, анда эмес, туздуу жетиштүү шорпосун, көп балык чыгы кошуп (сиздин шорпосу сезүү кызматын сиздин запасы менен баштоо үчүн кандай туздуу көз каранды болот деп белгилешет). даамы өтө кычкыл болсо, дагы бир аз күрөң шекер кошуп. Эгер өтө туздуу же таттуу, көп лайм ширесин кошуп койгула. Болсо да ачуу, дагы кокос сүт кошуп.
- идиштерге салып сузгу, таза кориандрдын үстүнөн чачыратып ысык кызмат. Бул шорпо да болумдуулугу балансташтырылган тамак үчүн бышырылган күрүч же кесме менен кызмат кылган болушу мүмкүн. Enjoy!