Сиз French Food ээ болсо, анда мөөнөтү палитра тазалоолордун уккан эмес, күмөн, French терминди ойлоп тапкан жана бүгүнкү күндө да, алар кээ бир French ашканалардын маанилүү бөлүгү болуп саналат.
Палитра тазалоолордун кандай?
Даам тазалоолордун кийинки Албетте, жаңы көз караш менен ээ болушу мүмкүн деп оозунан кетпей даам алып салуу үчүн иштелип чыккан. French эле маанилүү тамак катары колдонушат зарна, зарнаны качууга жана табитин арттырыш үчүн.
French, палитра тазалоолордун France-жылы пайда болгон жана бүткүл дүйнө жүзү боюнча кабыл алынган. курстарынын ортосундагы кесим жеп Бул адат негизинен жогорку класстагы ресторандарга же үйлөнүү мененки табылат да.
чүйгүн учурунда аз даам тазалоо боюнча жазылган, көп Албетте French тамак ордуна, аны укумдан-тукумга өтүп жаткан бир салт болуп калды, калган ар бир аймак жергиликтүү тургундар менен ант бергендер атайын уланткан, адатта, жергиликтүү өндүрүлгөн өнүмдү бар.
Салттуу French даам тазалоолордун
Sorbet, чын эле абдан көп даам тазалаган үчүн, ал эми бир кыйла дүйнөлүк ылайыкташкан. эч кандай солидол же күчтүү даамдарды боюнча ушунчалык жакшы иштегендиктен, суук, күкүрт жана курч даамы айкалышы болуп sorbet таттуу эмес, даамы да курч болушу керек.
Le Trou Норман
Нормандия-жылы жергиликтүү алма бренди деп аталган тамак катары Le Trou таянып Норман, же Норман тыныгуу.
ичимдик көп спирт килейген атып караганда sorbet катары кызмат кылган болот тамак ортосунда Calvados бир күйүп атуу болуп саналат. Да катуу жана даам тазалаган жана табиттин стимулдаштыруучу натыйжалуу чапты.
Агент даам тазалоолордун
- Шуулдап же түз, суу, же Citrus бир сынашып жок
- Lightly жашыл, кара же жалбыз чай бышырылган, аз шекер менен
- Сельдерей таякчалары же жаңы Тарт алма
- петрушка бир бутактары
бир даам тазалаган тандоодо үчүн Мына, эмне үчүн
аз же такыр даам калтырат таза, жаркыраган даамданган нерсени тандоо. Жөнөкөй даамдар, адатта, бул максат үчүн жакшы иштеп, бирок күчтүү түрлөп тамак-аш менен меню уникалдуу сурап жалынып - балким бирдей эр - даам-тазалаган. Өз менюлар менен эксперимент жана жакында сиз кулинардык суктанган менен сиз озунуздун досторунузду жана жакындарынызды таасирлентүү үчүн жетиштүү билгиле.
Жогоруда пикирин жана алда канча туура эмес, турган ээрчүү, бул карылык суроттор узак убакыт жана бүгүнкү күндө натыйжалуу болуш үчүн мындан ары да иштедим.
бир даам тазалаган башка аталыштар
Даам тазалоолордун да entrements деп аталат, Энни Чипетт, Норман (Нормандиядагы), Энни Чипетт, Bourginon (Бургундия) жана remise EN Bouche.
Эмес, бардык чакан тамактары курстарына даам тазалоолордун арасында кызмат кылып, бир жыргап-Gueule, жыргап-Bouche, entremet же Адажио негизги плиталар менен бар да, ошондой эле ашканадан же ашпозчу үчүн дагы бир аз көрсөткүсү кызмат жай бар .