Зире зире менен кээде түшүнбөй турат. Зире даамы ысык болуп, түстүү уламдан-уруктар зире да көп болот. Зире өзгөчө даамга, күчтүү болуп саналат жана анын негизги мунай мазмунуна байланыштуу жылуу жыты бар.
Ошентип, Зире деген эмне?
Зире петрушканын окшош бир уруктуу өсүмдүктөр (Cuminum cyminum) кургатылган тукуму болуп саналат. уруктар ар кандай маданияттагы ашканалардан да, бүт жер кыртышында колдонулат.
Fennel жана зире көп curries көрүнүп турат, мексикалык тамактарды жана нандардын эле, бирок кээ бир сыр жана кээ бир тамак шнапс бир назик Бул салыштырмалуу. Немистер бул үрөн kreuzkümmel деп аташат.
Зире башка түрлөрү
Кара зире (Nigella коля) көп учурда Германиянын кара пияз үрөн же schwarzkümmel чакырып жана бири-бири менен тыгыз өсүмдүктөрдүн buttercup үй-бүлөсү менен тыгыз байланышта болот. Бул кара кунжут урук окшойт, көп учурда Германиянын бардык түрк базарларда сатылган жалпак нан fladenbrot бир түрү жогорку жөнүндө болуп жатат.
Дагы кара зире, Bunium persicum, Жакынкы Чыгыш жана Индия тамактар колдонулат. Бул ай сымал, кара күрөң, зиренин жана зире сыяктуу эле үй-бүлөдө бар.
Эки кара зире уруктар аларга таандык дарылык касиетке ээ жана укроп / Fennel / зире үй жыпар жыттуу көпчүлүк элдик тамак куралдар катары бааланууда.
Зире кантип эмнеси менен айырмаланат?
Өсүмдүк Carum carvi тартып зире немис Kümmel деп аталат.
Алар жарым ай сымал, узун, беш боз тоо кыркалары бар.
Зире, зирени жана адатта айыгып колдонулган эмес, майдаланган Германиянын ашканада көп таралган. Бул нандардын популярдуу болгон анис сыяктуу даам жана жыт бар, айрыкча, аш, быштак, туздалган жана тамыры жашылча унуна. Бирок, зире да десерттер, ликер арак жана сулуулук азыктарын, элдик дары, дем freshener бир компоненти катары тапса болот.