бир балыкты кууруу бир ыкма бир жол эмес, жана кууруп жаткан жакшы алып балыктын ар кандай жакшы иш алып барат.
Fish болушу өзгөрүүлөр байкаларлык жерде; Италиялык океандардан кыйла меши абдан бааланчу балык branzini болуп, orate, saraghi, spigole, dentice жана cefali - Алан боюнча барон ортолук дениз (Penguin Books), булар деңиз бас, капталгын-башчысы bream, DENTEX,, эки кезек bream жана боз Омур.
Анткени, сөөктөрдүн, теринин жана мындай, сиз тамагынан күнүнө балыктын бир пунт тактай керек. Сиздин fishmonger бар, таза жана силер үчүн балык чыгышат.
үйгө келгенде, ички жана, ошондой эле балык жууп, кургак, аны колдойт.
Сиз шарап менен куурулган балык коштоштурууга кантип жөнүндө ойлонуп жатса, балык кандай кызыл жаккан адамдар бар, бирок, мен ак артык улантат. балык кооз болсо, Sauvignon Бланк, Tocai, же пплл Friuli чейин жакшы болуп калат, жана Abruzzo бир Trebbiano кылат. бул назик болсо, мен Тоскана же Лигурия бир Vermentino менен барып мүмкүн.
[Danette St. Onge тарабынан Edited]
Эмне керек
- 1, бүт балык (бир адамга балык 1 фунт (500 г) уруксат)
- тандоо Fresh чөптөр и (сиз колдоно турган Дал сен үчүн, бирок тизме болбосун камтыйт: лимон шпалдар кесинди, сарымсак, жаңы көкөмерен жана бутактары, жаңы розмарин, жаңы петрушка, зайтун майы, же эмне жөнүндө бутактары -traditionally италиялык ашкөк же жыпар жыттуу сен күткөндөй болот.)
Кантип тапсам болот?
Сиздин мешке 420 F (210 C) Preheat.
- Salt балыктар боштук, жана сиз ага кирип жашап жатабыз чөптөр аралашмасы бир аз байкатпай (айталы, үстүнө розмарин бир бутактары жана лимон бир аз клинине).
- зайтун майы менен балыкты орус рубли жана аларды, туз, анан аларды жата үчүн кенен бир кууруганда көмөч аларды жатып, жүрөк козгогон эмес. Ар бир балык астында розмарин Экспресс бир бутактары колдонуп жаткан болсо, анда силер аны колдонуп жаткан болсо, лимон жана кээ бир сарымсактын бир нече ичке бүдүрчөлөр менен бирге, үстүнө дагы жатты.
- , Май менен, ошондой эле чач балык алардын жоон учурда кандай гана коюу кетүү, мешке салып койду. дюйм 10 мүнөт Жаркое (2,5 см), жоондугу; балык көзү толугу менен ак жана кыр арканын учунан дене мындан ары тунук, бирок кабырчыктар жонокой тиш чукугуч менен ташыды, качан аткарылат. Балким, балык (акырын) кууруганда жолу аркылуу жарым-жол тууралуу бир жолу буруп келет.