Жашаган Merienda Favorites

01 10

Merienda: A Spanish Legacy

Испания, Түштүк Europe Италия жана башка региондордо, merienda жарык нан же көнүшкөн . Бул Filipinos Philippines дээрлик беш жүз жылга колонияга испандар алынган жөрөлгө болуп саналат. Мурасын ишенимдүү, Жашаган, merienda эки күн жеп жатат - мененки жана түшкү тамак менен, түштө жана кечки ортосунда. Негизги тамак айырмаланып, адатта, бир эт менен өсүмдүк табактын турат, же болбосо да, күрүч, merienda тамак-аш көп учурда бир тамак болуп саналат. Бул идиш-де-Сал же pancit Мами сыяктуу бир табак чечип жеген сыяктуу көчмө бир нерсе болушу мүмкүн. Аймакта кандай Filipinos merienda үчүн жеп аймакта ар кандай болот. Бул өлкөнүн ар кайсы бөлүгүндө абдан өчкөн merienda тамак болуп саналат.

02 10

tokwa't baboy менен Lugaw (куурулган Tofu жана кайнатылган чочконун эти менен congee)

Lugaw - күрүч gingered сорпосун чейин көтөргөн жана крахмалдуу кайнатылат - Filipinos испандар 1521. Plain lugaw салт кайнатылган чочконун башчысы эт жана куурулган Tofu тейлеп келген электе менен соода кылган кытай таасиринин мүмкүн бөлүгү болуп саналат бир соя-уксус соус менен жаба. Чыгарылган тоок Arroz caldo кирет (Борбордук Жашаган аталган pospas) жана Goto (өгүз Майкли менен).

Lugaw да популярдуу мененки тамак болуп саналат.

03 10

нан

Жергиликтүү нан, бир нече жөнөкөй жана башкалар толтуруу менен бир нече түрлөрү бар. Таанымал идиш-де-Сал, жакшы нан жеген капталган таттуу болот. Бул түздүк жеген (ысык чай ичип же шоколад менен идиш-де-Сал тыйын Dunking практикага) же келчүмүн үчүн экиге бөлүүгө болот. Элдик толтуруу школы сүтүнөн жасалат kesong пути (сөзмө, ак сыр) болуп саналат.

Башка жакшы көргөн нан же жей турган камтыйт:

1. Ensaymada - таттуу, жумшак нан, сүт, кант жана майдаланган сыр менен толтурдум.

2. Пан де-Коко - майдаланган жаңы Кокос кант толтуруу менен таттуу нан.

3. Spanish нан - май жана кант толтуруу менен таттуу жапты нан.

04 10

Райс нан

Райс нан Жашаган көп түрү болот.

Suman (сүрөттөгү) трубка түрүндө күрүч торт болуп саналат. Бейбит же parboiled күрүч банан жалбырактарынан же курма дарактарынын оролуп жана кайнатылган же шишип, бышырылган чейин тосулду. Suman бир нече түрлөрү, түстүү жана даамы менен келгенде, ар түрдүү, көбүнчө жаңы кокос, шекер жана кокос жазышса майдаланган кирет аны менен барып, татымал катары аныктайт.

Puto күрүч унунан жасалган демделген торт болуп саналат.

Kakanin жана bibingka Sapin-Sapin жана таттi кыз кирет таттуу жабышкак күрүч, токочтордон сырткары бир катар үчүн жалпы шарттар болуп саналат.

05 10

Champorado жана tuyo

Менен чаташтырбоо керек мексикалык champurrado , Filipino champorado шоколад кошулган былжырак күрүч менен жасалган таттуу саналат. Анын салттуу өнөктөшү tuyo, туздалган, кургатылган балык болуп саналат. тамак таттуу жана туздуу, таттуу жана өткүр ортосундагы айырмаланып кызыктуу изилдөө болуп саналат. Ысык кылган, champorado сүт менен себелеп жана толкуп жатат +. Толугу менен карама-ырахат алуу үчүн, туздуу балык бир бөлүгүн шоколад-ж champorado ар бир сузум менен жеп турат.

06 10

Банан Карточкалар, Турон жана Maruya

Банан Жашаган жыл "тегерек курчап турат. Тамак үчүн идеалдуу келет Саба, анын ичинде бир нече түрлөрү бар. Куурулган Саба банан менен үч merienda даана бардык региондордо популярдуу болуп саналат.

1. Банан кал (сүрөттө). Бардык бышкан Саба банан күрөң шекер менен капталган, ал терең анда бамбук беседке кирип айланма Куурулган.

2. Турон. Бардык бышкан Саба банан күрөң кант менен каларлык эмес, бышкан langka (jackfruit) жалаякка тиштүү, жазгы-ролл Wrappers оролуп, терең куурулган.

3. Maruy а. Сабоого-малып Саба банан сыра терең алтын жана кытырак чейин куурулган, ошондой эле кызмат алдында кант менен чачты.

07 10

Halo-нур менен, сорго с теннис

Halo-нур менен, сорго с теннис тамак түшүптүр жатат.

Нур-таажы үчүн (сөзмө-сөз айтканда, аралаштырууга-микс), таттуу буурчак, жашылча, macapuno боюнча жөөлүбөгөндүгүн (kopyor трубочки, жумшак, жабышкак жана gelatinous эт менен мутант) жана мезгил-мезгили менен, тапиока бермет жана желе, бийик айнек эске түшүп жатат жана чачын муз менен каптады. Сүт Шима halaya сыяктуу муз анда кошумча Татымалдарга үстүнө төгүлүп (кызгылт ям варенье), Leche flan (куурулган Creme колледжде) жана балмуздак кошулат. Баары бири-бирине аралаштырып, жегенге жатат / узун кашык менен ичишет.

Сорго с хоккей ошол эле жол менен чогулуп, бирок бир гана аралашмага таттуу жүгөрү данектери, муз, кант жана сүт болуп саналат. заманбап котормолорунда, мисалы, жүгөрү бөлүкчөлөрүнүн, күрүч crispies жана балмуздак катары Татымалдарга кошулат.

08 10

Pancit (кесме)

Pancit кургак кесме тамак-аш сунуштайт жана кесме шорпо камтыйт.

Кургак pancit тамактар кирет:

1. Pancit Malabon жана palabok. Эки азыктары таянабыз. соус annatto үрөнү менен кызыл түстүү кайнатылган кара икра башчылары жана орбиталар менен жүргүзүлөт. pancit Malabon үчүн коюу күрүч кесме морепродукты Toppings алдында соус менен ыргытып жатышат (жер астындагы балык, чөп, Oysters жана кальмар тамеки) кошулат. Pancit palabok үчүн, жука күрүч кесме колдонулат, соус жогорку жана Татымалдарга эт жана жер chicharon (чочконун ман) камтышы мүмкүн төгүлдү.

2. Pancit bihon. соя соусу менен татытылгандай куурулган күрүч кесме, майдаланган жашылча жана чочко катарлары кыл.

3. Pancit кантондук. Кытай рагусу бир көнүгүү, pancit кантондук куурулган жумуртка кесме, жашылча жана эт же Shrimp болуп саналат. Аймактык сорттор кызмат банан жалбырактын бир бөлүгүн бөлүп жеп жатат pancit habhab кирет.

таанымал кесме тамактарынын бири болуп саналат:

1. Pancit энеси. Бул кытай стилиндеги эт жана жумуртка кесме болот. Кыйла байкаларлык Variant бири Ла-Пас batchoy болот (сүрөттө) Борбордук Оро чочконун, таштандыдай кыймылдатпай колдонот жана моюн сунган chicharon чачып жатат.

2. Pancit жигиттери. Борбордук Украина дагы бир кесме табак, pancit жигиттери кесме компоненти боюнча wonton жабуу тилке бар.

3. Pancit Lomi. коюу жумуртка кесме кошулуп бышырылган эт (чочконун же тооктун этин, же экөө тең) жана чочко боор, ошондой эле жашылча-тилкелер, сорпосу менен уруп жумуртка менен коюланып жатат.

09 10

Lumpia (бышырып Spring Rolls)

Дагы бир кытай таасири , Filipino Lumpia болбосо жаңы көпчүлүк Spring Rolls Түштүк-Чыгыш Азияда болуп же куурулган. Толтуруунун ар бирок merienda үчүн абдан популярдуу Variant togue (маш өсүп) менен Lumpia куурулган тамактарга көп ambulant сатуучулар сатыкка толтуруу. Куурулган Lumpia бир сирке негизинде горизонталдуу соус менен кызмат кылып жатат.

10 10

Балут

Балут, балким Filipino тамак чет коркутат көп. Жарым пайда болгон түйүлдүк менен бышырылган өрдөк жумуртка, мыкты омур корку эмбрион жок 18 күндөн ашык уруктандырылган келген жумуртка менен түзгөн ге жүнүн түзүлгөн жок жана сөөктөр да өтө жумшак болуп саналат.

Омур корку тамак мыкты жолу бул жаракалар чейин жер кыртышын, кичинекей тешик түзүү ширесин ууртап жетиштүү эле басчу таптап, орбитада калган басчу жумуртка туз чачып, бир баратып аны жебесин.