Биз өз мүйүз Toot үчүн жаккан жок, бирок бул сыр менен макароны-керек абсолюттук эмес! майлуу гауда жана таттуу caramelized пияз бул дүйнөдөн эмес. buttery нан күкүм Топпинг жакшы Crunch деп кошумчалайт, жана orecchiette макароны сонун сыр соустун ээлейт.
Биз иш жүзүндө гауда макарон жана сыр үчүн мыкты жана толугу менен сыр болушу мүмкүн деп ойлойм. Ал жумшак, бирок кызыктуу, абдан эрийт, жана узак убакыт бою gooey калат. Бул жонокой, ал чаак туруп кесме менен бириксе +, катып калат.
Эле туура пияз caramelizing сиздин убакыт керек. (Алар күрөң буруп, ошондуктан эч кандай бурмалоо жана жөн гана пияз айрым шекер кошуп). Алар, жумшак, таттуу жана buttery алуу үчүн, бир орто-төмөн жылуулук боюнча узак мезгил бою бышырылган керек. Силер эптеп пияз менен аткара берүүгө жөндөмдүү болушу керек жана ал жумшак экенин көрсөтөт. Сиз ар бир дагы башка макарон жана сыр салышы жей албай калышат.
Эмне керек
- Лук үчүн:
- 1/4 май чыны
- 1 кашык зайтун майын,
- 3 Vidalia лук (орто)
- Солт (даамын)
- Макарон жана сыр үчүн:
- 1/4 чыны май
- 1/4 чыны unbleached ун
- 3 чөйчөкчө бүт сүт
- 2 чөйчөк гауда сыры (майдаланган)
- 1/2 чыны gruyere сыр (майдаланган)
- 1/2 чай кашык туз Кошер
- 1/2 чай кашык кара мурч
- 1 фунт orecchiette макароны (же рожки, бышырылган)
- Breadcrumb табуу үчүн:
- 1/4 май чөйчөк (эриген)
- 1 чыны Panko Breadcrumbs
Кантип тапсам болот?
- 350 F. менен очокто Preheat
- жарым жана баскынчылык траншын алуу ар бир пияздын кесип.
- орто-төмөн ысык бир орто Sauté көмөч зайтун майы менен май жылытуу. көмөч үчүн көк пияз кошуп, бир калыпта, аларды жайылтуу. пияз ашуун туз чачып.
- лук ар бир нече мүнөт кыл чейин алар бул колледжде түстүү болуп, жыпар жыттуу жана толугу менен жумшак, 30 мүнөт. пияз коюу четке жана макарон башташат.
- Кук макароны ал dente чыгып пакет багыттары боюнча orecchiette. четке макарон коюп, сыр-ууууууу-түзөт.
- орто жылуулук үстүнөн чоң казанга май кошуу. май эрип кийин, ун менен бажыканадан. Май, ун аралашмасын тамак көп козгогон, 3 мүнөт, ун даам жок тамак.
- сүт кошуу жана аралаш чейин бажыканадан. ал ысык чейин сүт аралашмасынан Жылуулук, бирок кайнак эмес.
- Жай сыр менен кошуп, алар эрип чейин бажыканадан. туз кошуп, калемпир, дей. жылуулук алып.
- сары май менен күкүмдөрүн кошуу жана айкалыштыруу козгойт.
- Май бир 9x13-дюймдук casserole тамак даярдашты макарон жана сыр аралашмасын кошуп.
- caramelized пияз менен макарон жана сыр толтуруу. борбору стойкага боюнча мешке жыттанарын Breadcrumbs жана орду менен Top Cover.
- жогорку алтын күрөң жана четтерине bubbly чейин, болжол менен 20 мүнөттөн бышырыныз.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 1433 |
| Бардык Fat | 75 г |
| каныккан майларды көп | 42 г |
| тойбогон Fat | 23 г |
| Cholesterol | 190 мг-дан |
| натрийдин | 1,498 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 141 г |
| Тамактанууга Fiber | 9 г |
| протеин | 48 г |