Red Bean Paste. D.Schmidt Сиздин ингредиенттерди чогултуп (Аларга кандай чоң жараша 10-15 сындырып түзөт). Бул ыкма, сиз керек болот:
1 таңгак кызыл буурчак ылай даярдалган (Азия / Кытай азык-түлүк дүкөндөрүндө жеткиликтүү - Сүрөттөгү жогоруда кара)
2 чөйчөкчө дайыма ак ун
1/3 чыны кокос майы же каймак май, жумшарып, - мен органикалык Omega Nutrition бренд кокос майы жагат
эле 1 чыны муздак суу астында (1 чыны минус 2 косыныз.)
1/4 аш кашык. туз
1/2 аш кашык. күрүч, уксус ЖЕ дайыма ак сирке ЖЕ алма алма сиркеси
милдеттүү: 1 жумуртка, сабап (зарыл, жумуртка менен сындырып бир алтын-күрөң нур бере турган жок да)
02 10
идиштин же Блендер кирген заттар, ченегиле.
Ун аралашма үчүн суу кошту. D.Schmidt Мына, мен камыр аралаштыруу үчүн азык-түлүк системасына колдонуп жатам, бирок силер да жөн эле камырга идиштин ичинде ингредиенттерди жайгаштырууга жана кашык менен колу менен аларга түрткү бере алат. Сиздин идиштин же ишкананын салып өлчөп Башталган: 2 чөйчөкчө ун, 1/4 аш кашык. туз, 1/3 чыны кокос майы же сары май, 1/2 чай кашык жумшарып. уксус, ошондой эле 1 чыны муздак суу астында (2 TBSP 1 чыны аз.). Сиздин кокос майы же сары май өтө жумшак (бирок суюктук эмес) бар экендигин текшерип, - антпесе, камыр үстүнөн-туура эле ун салып аралаштыруу үчүн кыйын болуп калат.
03 10
Чогуу кызымды Кондитердик камыры жаратууда заттар иштеп чыгуу.
Mixed Кондитердик камыр. D.Schmidt колу менен ингредиенттерди (а жыгач кашык жакшы иштейт) кыл, же кондитер камыр түзүү үчүн азык-түлүк иштеп колдонушат. Бул камыр кыйла тез чогулуп керек. Бул учурда кол колдонууга аракет кыл. бир кашык колдонуп, камыр бир floured бетине алып чыгуу үчүн Сиздин чөйчөгүндөгүсүн же иштеп Россия.
04 10
Жумшак камыр жууруп жатышат.
Камырды (бул өтө эле көп тийген эле) себүү. D.Schmidt бурулуп, акырын камыр жууруп ири чөйчөктөрдүн салмагы бир нече колдон. Эгер, анда сиз өз колунан жылуулугу камыр катуулантып коём да, алакан, өтө кыска бирок, пайдаланышат жана бул азыраак кыроого болушуна алып келиши мүмкүн. Сиз колу менен жууруп келсе: гана алаканына караганда салкыныраак силердин fingerstips пайдаланууга. манжаларды биринчи муздак суу менен чайкап, камыр тийсе, аларды кургатуу. Ошондой эле, бир гана камыр сыяктуу көп жууруп чогулуп талап - аз, ал кондитердик келгенде, албетте, көп.
Кондитердик сунуштар:
Сиз камыр да жабышчаак болсо: сиз аны кургак, бирок дагы эле ийкемдүү болгон чейин камыр жууруп эле камыр үстүнө бир аз ун чач.
Камыр да үбөлөнүп жана чогуу келе албаса, анда ал, балким, өтө эле кургак эмес. башка TBSP кошуп аракет кыл. же муздак суунун эки жана чогуу сонун кармап чейин камыр жууруп.
05 10
Камырды жайып.
Камырды жайып, Rolling. D.Schmidt ун абдан ойлуу таза орун Топуракка жана үбөлүк менен камыр киргизүү. бул абдан ичке чейин камыр Roll (1/4 "же андан аз).
сунуштар:
Камыр терип болсо туруучу казыгына өтө көп: үбөлүк мука плюс камырдан үстүндө бир аз ун чачып.
Камыр айланасында өтө көп утурлама боюнча жылып турган болсо, бул өтө эле көп болгондуктан ун бар, ошондуктан, тайгак болот. Аракет үстүнөн камыр бурулуп, аны кайра жайылуучу (жер бетине кайра flouring жок) бир stickier бетин жетишүү.
06 10
Кондитердик Rounds Cut Out.
Кондитердик Rounds кесип. D.Schmidt көп тегерек куки туурагычка колдонуп, же бир чыны же идиш РИМ (Мен Mason кумура колдонуп жатам), мүмкүн болушунча көп кондитер ирет кесип. Сиз аз же көп катары сындырып алат - кен 3.5 чыканак, туурасы бир чыканак болуп саналат.
Утурлама жерликтер манжа менен тартып кондитер ирет алып салуу үчүн мыкты жолу (камыр жагат бул жерден белгилүү бир суммадагы ташуу зарыл). Акырын коё турууну, аларды тазалоо жана өзүнчө үстүнө кой. Бардык ирет алынып жатканда, кол чогулуп калган камыр scrunch үчүн колдоно турган болсо, анда бүт камыр (же мүмкүн болушунча көп) чейин колдонгон чейин жана кайра кесип түрмөк-кайра.
07 10
Red Bean Paste жайланышышты.
Red Bean Paste таралышы. D.Schmidt бир чай кашык тол- Drop. (Бул сумманы Сиздин турларда өлчөмүн жараша өзгөртүүгө) ар бир айлампасына борборун көздөй. Башкаларга таштап, торт, пирожный тур жарым саны бул айкын кыл. Эгер калган так бар болсо, аны да бир паста берет.
Азыр сиздин кашык арткы пайдаланып, сырткы периметри тышкары, ар бир айлампасына көпчүлүк жабуу үчүн кызыл буурчак ылай текшилөө.
08 10
Кондитер бүтүрүү.
Кондитер аяктоодо. D.Schmidt 350 градуска үчүн мешке Preheat. Сиздин меш курчуп жатканда, сындырып алуу бүтүрүү. Сиз келчүмүн кабыл алынган болсо, жөнөкөй кондитер тур башка ар бир даярдалган тегерете камтыйт. Lightly басуу же периметри боюнча туруъуз. Ошондо бармагынын ортосунда аны бурулуп кондитер жана, терип 2 турга өзүнчө эле жерде мындан ары көрө аласыз чейин тышкы четине чогуу туруъуз. Ар бир кондитер аягына, бир аз какыс-майлап банк баракта кой. Эгер жогору туруп калган так туру бар болсо, жөн эле бир жарым ай түрүндөгү кондитер үчүн, аны бүктөп кой.
09 10
Кондитер бышыр.
Кондитер Flipping. D.Schmidt Сиз бул типтүү Азия кондитер "жаркырашат" болушу үчүн сындырып келсе, ар бир Кондитердик бетине бир аз сабап жумуртканы тазалап туруъуз. Андан кийин 15 мүнөт сындырып бышыр. Меш алып салуу жана сындырып-четин, андан кийин дагы 15 мүнөт башка тарабын бышырып. Дагы, каалаган болсо, жумуртка менен үстүн тазалап туруъуз.
10 10
Red Bean сындырып кызмат кыл!
Red Bean сындырып кызмат !. D.Schmidt кондитердик эки тараптан жарык алтын Браундун кайрылып келгенде, меши жок. (Алар дагы эле боз болсо, анда түс менен бактылуу го чейин, керек болсо, дагы 5-10 мүнөт менен бышыруу жана барактап мындан ары да). бир аз ак ниеттик менен жана кызмат кылууга уруксат берүү.
Бул кондитердик мыкты жылуу кызмат кылып жатышат, бирок ошол эле бөлмө температурасында жакшы. Тез rewarm үчүн: кыскача сындырып микротолкундар менен, же болбосо жөн гана Тамада аларды поп (Pop Tarts сыяктуу сиз бир улак эле болгон!).
Сиздин сындырып сактоо үчүн: а куки калай же идишке же Биринчи 2 күн үчүн эсептегич боюнча пластик пакеттерде орун; андан кийин муздаткычка салып.