аны карап жыйынтыктары үчүн кыйын болгон showstopper отурат келгенде, бул Тарт сабап кыйын. Бул бир кургатылган өрүк жана бир чечкиндүү татаал айкалыштарын өзгөчөлүктөрү шоколад тахини ganache бир кыскан, Пэйт sucrée кондитер кабыктын. Дөөтүнүн Star (Magen Дөөтү) каша таасир көрсөтүүнүн Тарт башында, сиз салттуу тор болот да - же кондитер такыр ды этибарга - да жөнөкөй даярдоо.
Extra Fun: Сиз калган өрүк ширеси көп болот. Муздаткычка салып, аны жана коктейл аралаштыргычка колдонуу, же колго куя үчүн seltzer кошуу.
Ийгиликтин үчүн сунуштар:
кондитер камыр аны менен иштөө жеңил кылат дээрлик ырааттуулук сыяктуу Пластилин ойноп, бар. рецепт көлөмдө камыр бир аз жоонураак чыкты болот эле 9-1 / 2 11-1 / 2 дюйм Тарт көмөч, бирок кондитер Newbies аз көмөч менен жөнөкөй убакыт болот, эч нерсе менен иш алып барат.
каша согуу менен бузуп алгым келбейт, бирок сиздин Тарт жогорку джаз чейин келет? , Кошумча камырдан кээ бир Roll алыныз же курч бычак менен калыпты кесип жана Тарт үстүнө, аларды уюштуруу.
Сиздин Тарт жыйынга тездетүү үчүн, алдын ала камыр кылып. Line бир Тарт Табаны жана пергамент тигилген банк баракта тор токуп, (сиз тордолгон кабыл албаса, анда жарым камыр бөлүп жана 2-сап Тарт көмөч - Бонус). өз-өзүнчө ороп, 3 айга чейин катып, анда Тарт чогултуп даяр болгондо салынган, аларды саздан.
Кошер Status: Dairy
Эмне керек
- Кондитердик .Жердин үчүн:
- 2 чөйчөкчө бүт максаты уну
- 2/3 чыны confectioners кант
- 1/4 чай кашык сонун деңиз (же Кошер туз)
- 1 (4 OZ.) Unsalted май биригет (жетиден таштады)
- 1 чоң жумуртка
- 1 чай кашык таза Vanilla экстракты
- 1 кашык муз суу менен
- Apricot толтуруу:
- 1 фунт кургатылган өрүк
- 2 1/2 чөйчөкчө суу
- 1/2 чыны кант
- 1/4 чыны амаретто ликер
- 1 корица таяк
- Шоколад тахини Ganache үчүн:
- 1 чыны (6 OZ.) Полусладкое шоколад Чипсы
- 1/3 чыны тахини (кунжут паста)
- 1 кашык бал
- Кашык 1/4 сонун деңиз (же Кошер туз)
- 1/3 чыны оор каймак
Кантип тапсам болот?
Биринчиден, Кондитердик камыры жаса:
- Кандайдыр бир идиштин ичинде туруп режиссерун калак тиркөө менен жабдылган, ун, confectioners шекерди жана тузду айкалыштыруу. май кошуу жана аралашма үбөлөнүп карап чейин орто-төмөн ылдамдыкта аралаштырып. жумуртка менен болчумун кошуу киргизилген чейин аралаштырып. суу кошуп, камыр жылмакай тобу менен бирге тартып чейин эле аралаштырып.
- тартма түбүнө менен тегерек же чарчы Тарт Пан май. камырдан 2/3 алып, көмөч көрүнүшү жараша, диска же аянтта аны калыптандырат. бир аз какыс-floured Бир караганда, 2-дюйм Тарт көмөч чоъураак болот, (камыр сенин көмөч өлчөмүнө жараша, 1/8 жана 1/4-дюйм коюу ортосунда болушу керек) чейин Камырды жайып, тоголонуп. , Көмөч менен камыр өткөрүүсү тараптан акырын кирип, аны басып. ар кандай ашыкча камыр Кесүү үчүн көмөч үстүнөн үбөлүк чуркагыла. Күнжара жана шроттор белок.
- корголгон камыр кандай камыр калдыктарын кошуу. Бир дисктин ичине кирип калыптандыра же аянтында, пластмасса, жана шроттор белок менен басуу.
Кийинки, Apricot Filling жаса:
- өрүктү жерге бир colander. ар кандай таштандыларды алып жылуу сууга, колуъуз менен ушалап астында чайкоо. Drain, дарылдак өчүргүлө. орто, оор түпкү казанды үчүн өрүктү өткөрүү. Суу, кант, кошуу амаретто жана корица таяк.
- бир жарага алып, андан кийин төмөн температураны төмөндөтүү жана өрүк назик жана суюктук азайып, 20, 25 мүнөткө чейин ачылбай себилип. жылуулук алып салуу жана 10 мүнөткө муздатып алыъыз.
- суюк ченегич чөйчөктүн же идиштин үстүнө жакшы сетка мойки коюп, өрүктөн түшкөн суюктук ыркын кетирип, артып калганын алып коюп. дагы бир табак менен жемиш берүү менен бөлүп койду.
Ganache жасоо:
- орто heatproof идиштин ичинде шоколад, таан, бал жана туз коюп жана айкалыштыруу козгойт. Орто-жогору жылуулук ашуун чакан казанды каймакты коюп, ал буу баштайт чейин жылуу. Шоколад үстүнөн ысык каймакты куюп, бир айры менен кызымды шоколад эритип, аралашма коюу жана жаркын тарап кеткенче, бажыканадан.
- 375 F. менен очокто Preheat муздаткычтан тартып Тарт жер кыртышын жана корголгон камыр Тартуу. Тарт ичине ganache куюп, ал көмөч учтарын жетет, ошондуктан үчүн, сүргү менен капталган. да катмары аларды түздөө ganache үстүнөн өрүктү, кашык.
Тор жаса:
- бир аз какыс-floured Бир караганда, Тарт бетине караганда бир аз көбүрөөк болуп калды Камырды жайып, тоголонуп. кондитер колесо, Pizza туурагычка, же курч бычак колдонуп, 18 (1/2-дюйм туурасы) тилке кылып камыр кесип. Ар бир тилкеде ортосунда 1-дюйм жөнүндө таштап, Тарт үстүндө алты тилке жатты. перпендикуляр өчүрүү бир аз бурч менен иштөө, тилкелер алмаз калыпты түзүү үчүн, биринчи алты дагы камыр катарлары жатты. өрнөк катары алмаздын тар көз карашын колдонуп, тордолгон терезеден бир камырдан чечип жатты. (А токулган карап үчүн, жумшак бир жашка ашуун үлгү түзүү үчүн жаңы бир коюп, ошондой эле ар бир башка тилкесин көтөрүп). жылдыздардын алгачкы тобун түзүү алмаздын түбүнө жакын кийинки чечип жатты. калган сызыктар менен мындан ары да, анан акырын мөөр сеппейби басып.
- көмөч баракта Тарт Табаны кой. Алдын-ала кызуу мешке 40 мүнөт ичинде бышырып. , Очокко Табаны алып салуу корголгон өрүк ширеси бир аз кондитер жууп, мешке үчүн Тарт 5 10 мүнөт кайтып, же кондитер бекем жана алтын кайрыла баштайт чейин. кызмат алдында стойкага боюнча Cool. 3 күндүн ичинде кайсы бир калдыктар, ошондой эле, муздаткычка бир ороп сактоо.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 379 |
| Бардык Fat | 23 г |
| каныккан майларды көп | 11 г |
| тойбогон Fat | 7 г |
| Cholesterol | 104 мг-дан |
| натрийдин | 259 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 38 г |
| Тамактанууга Fiber | 4 г |
| протеин | 6 г |