Нан жана кекстерди үчүн Easy Buttercream чыда
нан жана кекстерди үчүн жөнөкөй чыда албайт сиз май, майдын жана confectioners кант менен болот негизги buttercream чыда албайт болуп саналат.
Жалпысынан алганда, май frostings жогору турган бай майлуу оозу сезишет сунуш, бирок, алар, айрыкча ысык күнү же жылуу ашканада, жонокой эрип калышат. Башка жагынан алганда, кыскарышына менен чыда албайт ого бетер стабилдүү, бирок ал greasier оозу сезимге ээ кылат.
компромисс катары биз май жана Crisco сыяктуу emulsified өсүмдүк кыскаруусу да колдонуп чыда беришсин. Рецепт төмөнкү эки бөлүгү май жана бир бөлүгү колдонот кыскаруусу , бирок сиз тандаган кыскартып, май бирдей бөлүктөрүн пайдаланууга болот.
buttercream айрым түрлөрү кант сироп, анда жумуртканын агы салып акырын аны drizzling тамак кирет. Бирок төмөндө баяндалган buttercream рецепт абдан жөнөкөй болуп саналат. Бул менен бирге май жана кант лайндагы кийин жумуртканын агын жана жыт кошуу менен жасалган. Бул чын эле жеңил болот.
Кээ бир наабайчылар бардык кыскаруусу менен "дизайнерлер buttercream" деп аталат, бирок бул frostings нан чыда үчүн колдонгон эмес, болот. Тескерисинче, алар аз кооздук гүлдөрдү, кабыл алуу үчүн колдонулат куурларын торт чек ж.б.у.с. көздөй.
Эскертүү: Сиз жумуртканын агы жок чыда бул buttercream болот, ал эми жумуртканын агын чыда бир аз көбүрөөк бекемдигин берет. Сиздин мыкты коюм сен дүкөндөн сатып суюк пастерлейт жумуртканын агын пайдалануу болуп саналат.
Төмөндө негизги buttercream ыкма кийин, эки пайдалуу сыза, бир шоколад чыда үчүн, каймак, сыр чыда бирин таба аласыз.
Simple Buttercream чыда Recipe
- 1 LB. unsalted май
- ½ LB өсүмдүк кыскарышы
- 2 LBS. confectioners "кант
- 2 OZ. жумуртканын агын (же эки жумуртка агын)
- 1 TBSP таза Vanilla экстракты
- 2 аш кашык лимон ширеси (милдеттүү эмес)
- Каймак май, кыскаруусу жана аралаштыруу, идиштин ичинде кант комбинаты туруп режиссерун . жай ылдамдыкта калак Тиркемени пайдаланып, толугу менен аралаш чейин курамында чогуу каймак.
- Азыр жумуртканын агын, Vanilla, жана лимондун ширесин чыда албайт резина spatula менен көп табак менен ылдый түшүрүп, эки жагына тегиздөө, жылмакай чейин жай ылдамдыкта Сабалып жатканда толукталсын. Сиз бир түстүү чыда келсе, бул кадам учурунда тамак-аш организмге бир нече тамчыларын кошууга болот.
Эскертүү: жогорку ылдамдыкта сабап эмес, жана Камчы тиркемени пайдаланууга болбойт. Камчы, негизинен, өтө оор торт көздөй ийкемдүү, аны таратып беришет чыда, абаны алып келбейт.
рецепт жогоруда бир тегерек 10 дюймдук же 12 дюймдук эки катмар тортту суукка жетиштүү чыда, болжол менен 6 чөйчөк кылам. Сиз кекстерди чыда, анда бул рецепт Cupcake күнүнө чыда, болжол менен эки кашык киришип жатып, 48 кекстерди үчүн жетиштүү болуп саналат. Эгер узун лемиканын менен чыда чоктой түзөсүз болсо, анда, балким, анын ордуна 24 кекстерди тактай керек.
Сиз 10 күнгө чейин, полиэтилен менен капталган эле печаттан бул чыда, сактап тура алат. Сиз, аны муздаткычка салып, анда ал бөлмө температурасында да келсин, анан эле анда аны колдонордон мурун, аны тез камчы берет. Бир аз сүт же суу туура ырааттуулугун жардам берет.
Chocolate чыда Recipe
шоколад чыда үчүн, эрип ½ таттуу шоколад LB. жана салкын болсун. Андан кийин, жогоруда кадам # 2 жылдын ичинде акырындап чыда салып эрип шоколаддын төгөм. Сиз арык туура ырааттуулугун жетүү үчүн сүттү же кам каймакты кээ менен чыда албайт.
Cream Сыр чыда Recipe
даамдуу каймак сыр чыда үчүн, жогоруда аталган негизги buttercream чыда кылып, бирок жумуртканын агын алып таштап, май жана кыскарышына үчүн 1½ LBS каймак сыр алмаштырышкан.