Бул рецепт убакыт талап кылат, улам алма, сидр азайтуу кадамына. Убакытты үнөмдөө үчүн, 1/3 чөйчөк эритүү алма ширеси кошулмасын пайдалануу, анын ордуна алма Сидр кыскартуу жана даамы гана бир аз кыскаруусу азап болот.
Эмне керек
- 2 чөйчөкчө алма, сидр
- 2 корица палочки
- 2/3 чыны оор каймак
- 8 кашык (4 алтын) май (иштеп чыккан)
- 1.5 чөйчөкчө кумшекер
- 1/4 чыны жарык жүгөрү сиробу
- 1/4 чыны суу
- 1 аш кашык туз
Кантип тапсам болот?
1. бүктөлүп менен көчкүсү жана nonstick бышыруу брызги менен кабыгын чачуу менен 8x8 Табаны даярда.
2. орто жылуулук ашуун чакан казанды алма, сидр жана 1/3 чөйчөктөн чейин кыскарган чейин аны бышыр. Бул болжол менен 35-45 мүнөт талап кылынат.
3. алма, сидр кыскартуу жатканда, кайнап башка казандын ичинде май, каймак жана ысык болот. Көп өтпөй эле, аны жара болуп, жылуулук алып жана корица отун кошуу.
Cover азыр үчүн бөлүп коюшу керек.
4. Сидр 1/3 чыны чейин кыскарган кийин, жылуулук алып. каймак аралашмасы салып бажыканадан.
5. орто-чоң розочкаларды, шекер, туз, жүгөрү сиробу, орто жана ысык суу менен айкалыштырган. шекер эрип чейин кыл жана момпосуй термометрди киргизүүгө.
6. Кук бул орто күрөң түс, термометрди тууралуу 330-340 градус каттоодон чейин Кенди. жогорку температурада абдан тез кант күйүк болсо акырына чейин кунт коюп, аны Watch.
7. кант туура түсү жана температура кийин, каймак, сидр аралашуусунан келип корица отун жок. Жай жана кылдаттык менен кант салып, кам каймакты бажыканадан, Кенди буу менен алектенгендер, анткени жакшы аралыкты артка турган. каймак бардык кошо чейин бажыканадан.
8. Бул жерде, момпосуйлар температурасы бир аз түшүп турган. ал 250 градуска чейин, аны бышырып бер. Бир жолу 250 боюнча, жылуулук алып жана даяр көмөч куят.
9. caramels салкын чейин бөлмө температурасында отурууга уруксат берүү. Алар мындан ары жылуу кийин, алар жөндөө жараянын тездетүүнү м болот. топтомун бир жолу, туткалар катары кабыгын колдонуу көмөч бошотот. caramels жонуна чейин кабыгын басчу жана чакан аянттарда бөлсүн. дос, аларды алдын алуу үчүн, жооноюп, кагаз аянттарында ороп. Ороп, алма, сидр caramels чейин эки апта бою муздаткычка бир желдетилчү идишке калтырылышы мүмкүн. Алар мыкты бөлмө температурасында тейленет.